- 1h10min
- Vegetarisch
Zucchini-Pancakes
Zucchini-Puffer mit Sbrinz sind superschnell gemacht und bei Gross und Klein beliebt. Salat dazu und die Pancakes sind ratzeputz gegessen.
- Zubereiten: 40min
- Quellen lassen: 30min
- Auf dem Tisch in: 1h10min
1 Portion enthÀlt:
Energie: 1809kJ / 432kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 42g, Eiweiss: 17g
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Zucchini-Pancakes
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Sbrinz AOP, gerieben |
| Ÿ TL | Salz |
| 2 TL | Backpulver |
| 2,25 dl | Milch |
| 3 | Eier |
| 40 g | Butter, flĂŒssig, ausgekĂŒhlt |
| œ - 1 EL | Basilikum oder Oregano, gehackt |
| 300 g | Zucchini, gewĂŒrfelt |
| Bratbutter oder BratcrĂšme |
Milch & Pflanzendrinks â das sagt die Wissenschaft. Jetzt im Podcast:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten40min
- Quellen lassen30min
- Auf dem Tisch in1h10min
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- Mehl, Sbrinz, Salz und Backpulver mischen, eine Mulde formen. Milch, Eier, Butter und KrĂ€uter hineingeben, zu einem glatten Teig verrĂŒhren. Zugedeckt 30 Minuten quellen lassen.
- Zucchini in Bratbutter 2-3 Minuten andÀmpfen, zum Teig geben. Portionen à ca. 2 EL Teig in heisse Bratbutter geben, zu Rondellen von 8-10 cm à ausstreichen. Beidseitig je 3 Minuten braten, warm stellen.
- Pancakes auf vorgewÀrmten Tellern anrichten.
Bunte Beilage:
Ein Erbsen-Tomaten-GemĂŒse ergĂ€nzt die Pancakes perfekt.
Zeitspartipp: Pancake-Teig in grosse EiswĂŒrfelbehĂ€lter fĂŒllen und TiefkĂŒhlen. Direkt gefroren in dir Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze auftauen lassen und Backen.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flĂŒssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.